Dove nascono i nostri prodotti
In provincia di Novara, tra il lago Maggiore e i boschi di Maggiate, un capannone di circa 400 mq accoglie periodicamente i substrati per la coltivazione di funghi.
Internamente dispone di fungaia dotata di sistemi di controllo della ventilazione, umidità, CO2 e luce.
Nella stessa struttura sono allestite l’area di conservazione in cella frigorifera e l’area di confezionamento.
Attigui al capannone 9400 mq di terreno sono destinati alla messa a dimora di piante di mirtillo per la raccolta stagionale dei frutti.
Le fasi della coltivazione
- scelta accurata delle migliori materie prime
- coltivazione in ambiente climatizzato, controllato, per ricreare le condizioni “naturali” di crescita e sviluppo del prodotto
- raccolta manuale per consentire l’immediata selezione per qualità e pezzatura, in modo da poter destinare ad ogni mercato il fungo più appropriato.
